カレーライスに含まれるスパイスは、風味や辛味に特徴がありますが、薬効性の効果があり、漢方薬としても使われる事がある物もあります。
カレーライスによく使われる代表的なスパイスの効能をご紹介致します。
ターメリック…ターメリックに含まれるクルクミンは、抗酸化作用があることが知られており、炎症を抑える働きや老化防止、膀胱がんや胃がんを予防する効果もあるとされています。
クミン…消化液の分泌を活発化してくれるので整腸や解毒作用に効果があり、食欲増進や消化の促進につながります。また、抗酸化作用があり免疫力を上げる効果もあるため、ガンや循環器系の病気の予防にもなります。
コリアンダー…発熱の緩和や食欲増進、血液の浄化などの効果があり、西洋では消化器系の家庭薬として使われています。
カルダモン… 消化の向上、菌を抑える働きがあり、口臭の根本的な原因の解決に有効です。
この様な素晴らしい効能があるスパイスが含まれるカレーライスは、美容効果もありヘルシーで美味しい最高な料理と言えるでしょう🍛
