カレーライス日記３日目『カレーライスマン母の絶品チキンカレーのレシピ』

今回は、わたくしカレーライスマンの母が作る絶品チキンカレーのレシピをブログを見て頂いてくださる方に特別にお教えいたします。

どこへ行っても味わうことが出来ない格別に美味しいカレーライスです🍛

写真付きで調理法と材料の分量等の流れを記載していきます。

是非作って頂けたらと思います。

まずは…

とりもも肉８００gを一口大に切り、レッドペッパー小さじ三分の一、ターメリック小さじ二分の一、塩小さじ１をヨーグルト二分の一カップに混ぜ、とり肉によく混ぜて２~３時間置きます（前日からつけておいても大丈夫です、最低２～３時間）

そして、鍋にひまわり油（サラダ油で代用も可ですが、ひまわり油が一番美味しい）二分の一カップを熱して、みじん切りにした玉ねぎ４００ｇを炒めます。

この玉ねぎを炒める作業が、キーポイントです。

こがさないように最初は中火で慎重に手を止めずに炒めます。

中火から弱火に変えていき、玉ねぎが茶色になるまで炒めます。

玉ねぎが茶色になったら、細かく刻んだにんにく２かけ、置いておいたとり肉、水２２０cc（水は少しづつ２~３回に分けて）を入れます。

そして１時間～１時間半、水分が無くなるまで煮込みます（沸騰させてから中火で）

そして、ガラムマサラ小さじ１を入れて混ぜて、火を止めて蒸らします（好みで塩を入れてください）

これで完成です🍛

パクチーともよく合い、絶品のチキンカレーです。

作って食べてみた感想を頂けたら嬉しいです。

最後まで読んで頂きありがとうございました。